改良版三杯鸡

编辑:寒伧网互动百科 时间:2020-01-28 09:57:29
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中文名
改良版三杯鸡
主要食材
草鸡,葱、姜、蒜、干辣椒、罗勒碎

目录

改良版三杯鸡用料

材料
  
用量
草鸡1只
葱、姜、蒜、干辣椒、罗勒碎适量
生抽60ml
米酒(可用酒酿挤出汁水)60ml
麻油60ml
冰糖15克

改良版三杯鸡做法

1. 将鸡洗净切成见方的大块;姜切片,葱切段,蒜剥瓣
2. 锅中放少许油,爆香配料后放入鸡块略加煸炒;然后将主、配料全部倒入砂锅中,加入三杯调料和冰糖,大火烧开后改文火焖煮,隔半小时左右翻动一次,以防粘底
3. 待鸡炖至适合自己需要的成熟度,可加大火收紧卤汁,最后加入罗勒叶便可上桌
[1] 
参考资料