五分钟焦糖面包

编辑:寒伧网互动百科 时间:2020-01-25 19:14:18
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中文名
五分钟焦糖面包
主要食材
90毫升溫水 5克干酵母 5克鹽 2個鷄蛋(打散) 30毫升蜂蜜(我加量為50毫升) 84克融化黃油(放涼) 263克中筋面粉,馅:45g黄油 30g砂糖 1/4小勺肉桂粉 15g葡萄干
分    类
面包

目录

五分钟焦糖面包用料

材料
  
90毫升温水 5克干酵母 5克盐 2个鸡蛋(打散) 30毫升蜂蜜(我加量为50毫升) 84克融化黄油(放凉) 263克中筋面粉
馅:45g黄油 30g砂糖 1/4小勺肉桂粉 15g葡萄干

五分钟焦糖面包做法

1. 所有材料放入盆,搅拌均匀
2. 盖上盖子室温醒发2小时,冷藏3小时
3. 面团取出分割成两份,回温30分钟
4. 擀成30x40的长方形面皮,均匀刷上黄油,撒上砂糖的肉桂粉的混合、葡萄干
5. 横向卷起,收口收紧
6. 切成4-5cm宽的段
7. 面团切口朝上,排在模具中
8. 盖上湿布,温暖处醒发40-60分钟
9. 最后撒上糖粒,190度25分钟
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参考资料