花生粘球

编辑:寒伧网互动百科 时间:2019-12-10 06:00:57
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花生粘球花生粘球的做法

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1.花生用小火炒制,待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2.冷水和白糖同时下锅,小火熬制
3.待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒
4.同时向锅内筛入淀粉,同时不停翻炒
5.待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后食用

花生粘球菜品特色

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儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜炒花生,白白的颜色,无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中,这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿,已经是很高级的零食了。
花生粘球,一颗小小的果仁,脆、甜、香,萦绕在唇齿间,最满足、最难忘的好味道。