蒜苗爆炒猪肝

编辑:寒伧网互动百科 时间:2019-12-13 18:38:38
编辑 锁定
本词条缺少概述信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!

目录

蒜苗爆炒猪肝材料

编辑
主料:猪肝200克,蒜苗100克,
调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克

蒜苗爆炒猪肝做法

编辑
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;   
2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;   
3.蒜苗择洗干净,拍松,反刀切成段;   
4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;   
5.原锅留油上火,下蒜苗段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;   
6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。