辣椒炒肥蛤

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辣椒炒肥蛤原料

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肥蛤 、辣椒、干红椒、花椒、盐、生抽、葱姜

辣椒炒肥蛤做法

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1、买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时,让蛤蜊吐净身体里的泥沙。   
2、辣椒洗净后切段,如果嫌辣,可以把里面的筋弄去,但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾。   
3、锅中烧热油,放入葱姜、花椒、辣椒炒香。   
4、蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒。   
5、加入少许生抽继续翻炒   
6、加入辣椒翻炒   
7、放入盐继续炒,蛤蜊达到一定温度后会张开大口。   
8、待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅。
词条标签:
食品 菜品